Kripto para Soru-Cevap bölümü
Chashu'yu fazla pişirebilir misin?
Chashu'yu fazla pişirebilir misin?
Raffaele
Sat Aug 31 2024
|
7 cevap
1298
Nazik ve lezzetli Japon domuz eti yemeği chashu'yu gerçekten fazla pişirebilir miyiz?
Etin tüm bu zengin tatları emmesine ve kemikten yumuşak bir hale gelmesine olanak tanıyan yavaş ve yumuşak kızartma işlemi, etin sulu olmasının anahtarı değil mi?
Yoksa çok uzun süre kaynamaya bırakmanın, etin kurumasına ve mükemmel yumuşaklık ve sululuk dengesini kaybetme tehlikesi var mı?
Şefler ve ev aşçıları, kendilerini buğulamanın sınırlarını zorlarken, sonunda ideal olmayan bir yemekle mi karşılaştılar?
Mükemmel pişmiş chashu ile abartılmış chashu arasında ince bir çizgi olup olmadığını merak ediyorum.
7 cevap
Martina
Mon Sep 02 2024
Fırında 275°F (135°C) sıcaklık, ete iyice nüfuz eden yumuşak bir ısı sağlar.
Bu bilgi yararlı oldu mu?
145
90
Stefano
Mon Sep 02 2024
Kabuğunu sağlam tutmak, doğal bir kalkan görevi görerek hassas eti doğrudan ısıdan korur.
Bu bilgi yararlı oldu mu?
174
75
Martina
Mon Sep 02 2024
Bu teknik, genel dokuyu güçlendiren hassas, jelatinimsi bir tabakanın gelişimini teşvik eder.
Bu bilgi yararlı oldu mu?
230
92
Enrico
Mon Sep 02 2024
Bunu başarmak için, yavaş ve eşit pişirmeye olanak tanıyan, yavaş yavaş pişirme tercih edilen yöntemdir.
Bu bilgi yararlı oldu mu?
44
21
KimonoSerenity
Mon Sep 02 2024
Domuz göbeği hazırlama sanatı, onun sululuğunu ve yumuşaklığını korumakta yatmaktadır.
Bu bilgi yararlı oldu mu?
75
21
İlgili 5 soru daha yükleyin
