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斷食第一餐吃什麼?
恢復飲食的第一餐建議身體容易消化的食物為主。 可以攝取十字花科類的蔬菜,像是花椰菜、羽衣甘藍等等,營養價值高又容易消化。 建議透過「蒸煮」的烹飪方式,可以完整留下營養素,非常適合在當作復食的第一餐。 因為長時間的斷食,腸胃沒有吸收到好菌,所以建議可以少量攝取發酵性的食物,像是保健食品的益生菌,或是優格、優若乳等等。一天只吃一餐好嗎?
一項研究顯示,在不限制熱量的情況下,一天只吃一餐會改善身體的組成及心血管風險因子,並降低皮質醇濃度。 另一項研究則顯示一天只吃一餐能藉由防止循環中之白血球(精確的說,是單核球)製造細胞激素而減輕發炎反應。 有一項假說認為,降低進食頻率會造成氧化壓力減輕、瘦體素及胰島素敏感性提高的結果。為什麼很多人斷食?
很多人斷食,並不是為了減肥,而是為了更健康,長壽,主要的原理就是 細胞自噬,效果好不好,關鍵是看有沒有激發細胞自噬。 2016年,日本科學家大隅良典,在此領域曾經獲得諾獎,這個理論得到了越來越多的人的支持。